Les maires de France et les cantines

L’Association des maires de France a publié le 18 novembre 2015 un Vademecum de la laïcité, qui évoque entre autres questions celle de la restauration en réaffirmant le refus des plats de substitution au porc dans les cantines scolaires, tout en rappelant que “lorsque le choix n’existe pas, les personnels chargés de la restauration scolaire apportent toujours une attention particulière à compenser par d’autres aliments ceux que les enfants n’auraient pas choisis, et ce, pour quelque motif que ce soit, religieux ou pas”.